Nouveau look.. pour bientôt un tout nouveau blog.


J'ai envie de me remettre (un peu plus ) à la cuisine et au blogging (de cuisining).






Ce sera moins de blabla juste les recettes. Je garde les anciennes autant que possible et hop

Des extra terrestres en cuisine...

Si ça c'est pas un titre racoleur, je ne suis plus journaliste...!!

Bon en fait je ne suis PAS journaliste alors je m'en tape...

Dans mon précédent billet je vous indiquais que j'avais un truc pour faire cuire mes oignons au micro onde...En fait bien plus que les oignons, c'est un très bel investissemnt dans le silicone que j'ai fait... (mais non c'est pas bichette... ;) ).
C'est un couvercle en silicone de la marque SilikoMart (gamme UFO, d'où le titre... ;) ) qui se place sur un saladier ou tout autre récipient. Il peut servir tout simplement de couvercle hermétique, mais le plus sympa c'est de s'en servir comme d'une papillote au micro onde..

Il suffit de mettre ses aubergines (pour le caviar d'aubergine), ses oignons ou tout autre chose dans un récipient qui va au micro onde, de déposer ce couvercle dessus et de lancer le minuteur...

Cela forme une véritable étuve qui simplifie grandement la cuisson... Et comme en plus c'est carrément pas cher, je vous conseille vivement de regarder dans votre Auchan préféré..

 

NB : j'en profite pour vous faire découvrir la musique de Sufjan Stevens .. Cliquez sur lecture..

Mini tartelettes aux oignons

Là aussi (comme les boulettes au chèvre frais..) c'est une ancienne recette que je fais depuis assez longtemps qui est très bonne et surtout très simple...

Mini tartelettes aux oignons
Ingrédients : 2 gros oignons, 50 gr de fromage râpé et une abaisse de pâte feuilleté.
Modop : hachez les oignons et faites les cuire 6 minutes au micro onde.C'est encore une fois pour moi la meilleure façon de les faire cuire pour qu'ils ne grillent pas. Et en plus j'ai maintenant un nouveau truc..
Pendant ce temps, à l'aide d'un emporte pièce, découpez des mini tartelettes dans la pâte feuilleté que vous placerez dans les empreintes en silicone.
Laissez les refroidir un peu quand ils sont cuits, puis mélangez le fromage râpé. Salez/Poivrez

Remplissez les empreintes de cet appareil et faites cuire..

A servir tiède, c'est vraiment super sympa.

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tarte tres tres fine au bacon

Disons qu'en ce moment je ne suis pas à fond dans la recherche de nouvelles recettes ou de nouvelles idées... Tiens même pas eut le temps/l'envie/la volonté de faire ces rouleaux de printemps alors que j'avais acheté tous les ingrédients..

Ce dimanche je voulais quand même faire un effort d'innovation car la veille je n'avais fait 'que' reprendre des valeurs sûres ( pavlova, boulettes de chèvre...)..

Ce sera donc une tarte très très fine au bacon comme entrée/amuse bouche  ...

TARTE TRÈS TRÈS FINE AU BACON
Ingrédients pour chaque tarte très très fine : une feuille de Brick, 3 tranche de Bacon, un peu de moutarde et de fromage râpé.
Modop : Pliez chaque feuille de brick selon la photo pour obtenir un rectangle. Disposez sur ces derniers les 3 tranches de bacon, étalez un peu de moutarde et parsemez de fromage râpé.
Passez cette tarte très très fine légèrement dans une poêle avec du beurre puis juste avant de servir quelques minutes au four.


La recette est à la fois simple et délicieuse. Elle présente bien et est étonnante..
Je la referais sans aucun doute..

La boulette

Un grand classique chez nous que je n'avais pas encore pris le temps de mettre sur ce blog...
Je ne sais pas vraiment d'où vient la recette ni comment elle s'apelle alors j'ai trouvé un nom qui lui va bien : Boulette surprise...
Alors, bien sûr, rien à voir avec un Space Cake (ni un Spice Cake d'ailleurs non plus)...C'est juste une surprise rafraîchissante qui se cache dans une boulette de fromage frais...

BOULETTES SURPRISES
Ingrédients : Une trentaine de grains de raisin blanc, un 'petit Billy' (fromage frais de chèvre) de 200 gr, des noisettes, arachides ou pistache hachées.
Modop : Prenez un grain de raisin et recouvrez le d'un petit peu de fromage frais en le roulant dans les paumes de main.
Roulez la boule ainsi obtenue dans les graines hachées.
Renouvelez l'opération pour chaque grain.

Le résultats est étonnant et déroutant pour certains des convives. Le mariage du chèvre et du sucré du raisin est pour moi vraiment très sympa mais c'est quelques fois la surprise de la texture du raisin qui entraine quelques grimaces au début.
Le goût et le craquant des graines rehausse vraiment cet amuse bouche.

dans l'ordre  : noisettes, pistaches vertes et arachides.

 Elle n'est pas belle ma boulette ??

Variante : en remplacement des graines, des raisins secs ou des amandes hachés..